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| 我国制造出世界领先水平的食用酒精 2005-8-2 9:21:00 |
| 在我国食用酒精的质量已经达到世界领先水平的今天，食用酒精为什么还要“夹着尾巴”发展呢？ 质量达世界领先水平 食用酒精不必“夹着尾巴”发展国家酒类产品质量监督检验中心研发部主任钟杰日前对《中国经济周刊》说，这些年来，很多人都在反复问着他同一个的问题——含有酒精的酒到底能不能喝？他说，中国白酒产业发展到今天，公众竟然还不能分清酒精是好是坏，不能不说是一种悲哀。而与此同时，用高纯净食用酒精作为基本制酒原料而生产的国外酒，如威士忌、金酒、朗姆酒等，却以高档酒和昂贵的价格登陆中国市场。 谈“酒精”色变中国酿酒协会白酒分会副秘书长赵建华向《中国经济周刊》介绍，被业界称为新型白酒的酒精兑制白酒，经过了曲折发展历程，目前已经总结出一套较为完整而且水平在世界领先的生产工艺，其中食用酒精的纯度和技术水平在世界领先，步入了既香味丰满又酒体纯净的新阶段。 但是，直到今天，明明许多酒厂甚至是大家耳熟能详的名酒厂都在使用食用酒精并从中获得了很好的效益，可就是不敢承认自己使用了食用酒精。 《中国经济周刊》致电黑龙江酿酒协会，栗会长却不敢接受采访，他说，新型工艺生产的白酒近年来受到的伤害已经够多了，他不敢再对食用酒精发表任何评论了。 在哈尔滨酿酒总厂，记者看到前来购货的很多酒厂的运输车驶进驶出。据厂长王常南介绍，该厂生产的食用酒精几乎遍布全国各地，一些名优厂家甚至不惜多花钱也要来哈尔滨酿酒总厂采购酒精，可是厂家对外却并不承认买过酒精。王常南也在奇怪，他对《中国经济周刊》说，从长远的角度来讲，新型工艺白酒代表了中国白酒业的发展方向，也是和国际接轨的必由之路，对食用酒精的使用一味捂着盖着对于行业发展没有什么好处。 一位不愿透露姓名的白酒企业老总在接受《中国经济周刊》采访的时候说，其实，在业界，即便是名酒，也有很多都是用食用酒精勾兑而成的。这从他们每年购进大量的食用酒精或是自己建立酒精车间的行为就 |
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